自制酒酿米酒(醪糟)的做法 🍚🍶
发布时间：2025-03-24 05:47:48来源：
💡今天要和大家分享一款超级简单的家庭美食——自制酒酿米酒（醪糟）的做法！酒酿不仅香甜可口，还富含酵素，是很多人心中的健康小零食。制作起来也不复杂，只需要一些糯米和酒曲即可，非常适合喜欢动手的朋友尝试哦！
🌾首先将糯米淘洗干净后浸泡4-6小时，然后蒸熟至松软。待米饭稍微冷却到35℃左右时，撒入适量的酒曲并拌匀。这一步很关键，温度过高会杀死酒曲中的有益菌，影响发酵效果。
第三段：🌡接着将拌好的米饭装入干净无油的容器中，中间压出一个小窝便于观察发酵情况。盖上盖子，放置在温暖的地方进行发酵，通常需要24-48小时。期间可以观察到米酒逐渐变酸，并散发出淡淡的酒香味。
第四段：🍾最后，当看到米酒表面出现气泡且有浓郁酒香时，说明发酵成功啦！此时可以放入冰箱冷藏保存，随吃随取。无论是煮汤圆还是直接食用，都别有一番风味。快来试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！✨
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