做馒头怎么发面才松软 🍞👩🍳
发布时间：2025-03-23 21:16:12来源：
一、准备工作很重要
要想做出松软可口的馒头，首先得选好面粉和酵母。优质的高筋面粉可以让馒头更有韧性，而新鲜的干酵母则是发酵的关键。将500克面粉倒入盆中，加入适量白糖（约10克）促进酵母活性，再撒入5克酵母，搅拌均匀。接着缓缓加入温水（约25℃），边倒边搅拌，直至形成絮状面团。✨
二、发酵是关键步骤
将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。这个过程大约需要1小时，具体时间视环境温度而定。发酵期间，面团会散发出淡淡的酒香味，这是酵母活跃的表现哦！⏳⏰
三、二次整形更完美
发酵完成后，取出面团排气，继续揉搓几分钟让其恢复弹性。然后分割成小剂子，轻轻滚圆或塑形。静置松弛10分钟，这样蒸出来的馒头表面才会光滑细腻。🌟
四、蒸制完成享受美味
将整形好的馒头放入铺好屉布的蒸锅中，保持一定间距以防粘连。冷水下锅，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟再揭盖。洁白松软的馒头就做好啦！😋🎉
记住这些小技巧，轻松搞定家庭版松软馒头吧！快动手试试吧～🍞💖
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