🌟家庭版自制豆豉的做法 🌟
发布时间：2025-03-31 23:28:43来源：
💡豆豉是一种传统发酵调味料，香气浓郁、风味独特，是很多家常菜的灵魂配料。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的豆豉！😋
首先准备好所需材料：黄豆500克、盐适量、辣椒粉、花椒粉、食用油和白酒。第一步，将黄豆提前浸泡一晚，泡发后煮熟至软烂，捞出沥干水分。接着将黄豆均匀摊开晾晒至表面微微发干，这一步很关键哦！✨
第二步进入发酵环节。把晾好的黄豆装入密封容器中，保持温暖潮湿环境（约30℃），静待其自然发酵7-10天。期间每天翻动一次，防止长毛变质。当黄豆表面长出一层白霜时，说明发酵成功啦！🌱
最后加入调料拌匀：先用热油爆香辣椒粉和花椒粉，再倒入适量盐和少量白酒混合，趁热淋在豆豉上充分搅拌。装瓶冷藏保存即可！⏳
这样做出来的豆豉香味醇厚，无论是炒菜还是蒸鱼，都能让菜肴增色不少。快动手试试吧，给家人带来惊喜吧～🍴✨
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