baking 和 cooking 的统称最常用就是 cooking，广义的 cooking 可以涵盖所有制作食物的方式，其中就包含 baking 烘焙，除此之外也可以使用 food preparation，中文意思是食物制备，这个表达更加正式，在教材和英文阅读里面经常出现，很多同学容易混淆，狭义理解 cooking 只代表煎炒煮这类常规烹饪，但是英语考试里面，广义 cooking 是可以把 baking 包含在内的上位统称，baking 属于 cooking 下面的细分项目，特指烤箱烘烤制作面包蛋糕这类烘焙操作，学习的时候要分清狭义和广义两种理解，做题的时候优先按照考试要求，选择 cooking 作为统称。

词义原理说明

cooking 音标 /ˈkʊkɪŋ/，动词原形 cook，现在分词形式，广义含义是烹饪，泛指所有把原材料加工成可食用食物的全过程，包含烘烤 煮 炒 蒸 炸等多种方式，baking 音标 /ˈbeɪkɪŋ/，动词原形 bake，意思是烘焙，属于烹饪里面依靠干热烘烤的分支，专门制作糕点面包类食品。

food preparation 属于书面正式表达，直译食物准备 食物制备，范围比广义 cooking 还要宽，除了加热烹饪，还包含食材清洗切配，适合课文、作业这类正式场景使用。

词汇对比表格

表格

学习运用步骤

第一步 记住核心结论，广义 cooking 就是 baking 和 cooking 最常用统称。

第二步 区分狭义 cooking，狭义 cooking 不包含烘焙，只指煮炒类烹饪，做题要看题目语境。

第三步 记忆正式备选词汇 food preparation，了解它的含义和适用场景。

第四步 理解从属关系，baking 是 cooking 广义范畴下的细分类型。

第五步 造句练习，写包含这两个单词的句子，巩固上位词和下位词的逻辑。

baking 和 cooking 最通用的统称是广义 cooking，正式书面场景可以选用 food preparation，重点要记住 cooking 存在狭义和广义两种含义，英语考试题目一般默认广义，也就是把烘焙包含在内，掌握这个知识点之后，词汇归类题型就不容易出错。

【相关 FAQ】

问题 1 baking 和 cooking 的统称 可以直接用 cooking 吗

回答 1 baking 和 cooking 的统称，广义 cooking 是可以的，它可以包含 baking 烘焙这个细分项目。

问题 2 baking 和 cooking 的统称 有没有更正式的英文单词

回答 2 baking 和 cooking 的统称，正式书面可以用 food preparation，翻译为食物制备。

问题 3 baking 和 cooking 的统称 baking 属于 cooking 吗

回答 3 baking 和 cooking 的统称，baking 属于广义 cooking 里面的一种，是烤箱烘烤类的细分烹饪方式。

问题 4 baking 和 cooking 的统称 英语考试常考这个归类吗

回答 4 baking 和 cooking 的统称，这类上下位词汇归类是英语词汇题常见考点，经常出现在词汇分类选择题。

【免责申明】

本文内容仅作为英语词汇学习参考，不同教材对词汇范围定义会有细微差别，考试学习请以课本表述为准。