【自制黑糖珍珠怎么做】黑糖珍珠是许多甜品爱好者喜爱的配料，尤其在奶茶、珍珠奶茶或黑糖饮品中非常常见。虽然市面上有现成的黑糖珍珠出售，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和口感。下面是一份详细的自制黑糖珍珠步骤总结，附带材料与工具表格，方便大家参考。
一、制作黑糖珍珠的步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、黑糖、水、食用油（可选）。
2. 调制面团：将糯米粉与黑糖混合，逐渐加入热水搅拌，揉成光滑的面团。
3. 分割面团：将面团搓成长条，切成小剂子。
4. 滚圆珍珠：将小剂子用手掌搓成圆球状。
5. 煮制珍珠：将珍珠放入沸水中煮至浮起，捞出后过冷水。
6. 浸泡黑糖：将煮好的珍珠放入黑糖水中浸泡一段时间，使其充分吸收味道。
7. 保存使用：可根据需要冷藏或直接使用。
二、所需材料与工具表格
| 项目 | 名称 | 用量/规格 |
| 主要材料 | 糯米粉 | 200克 |
| 黑糖 | 50-80克（根据口味） | |
| 温水 | 150-200毫升 | |
| 食用油（可选） | 1-2汤匙 | |
| 工具 | 大碗 | 1个 |
| 搅拌勺 | 1把 | |
| 塑料保鲜膜 | 1张 | |
| 锅（煮珍珠用） | 1个 | |
| 筛网或漏勺 | 1个 |
三、注意事项
- 黑糖的用量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 煮珍珠时要不断搅拌，防止粘底。
- 煮好后过冷水可以让珍珠更Q弹。
- 自制的黑糖珍珠最好当天使用，若需保存，可冷藏存放2-3天。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的黑糖珍珠了。无论是搭配奶茶还是单独享用，都是一种独特的美味体验。快动手试试吧！
