洋葱炒牛肉的做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是许多人的心头好。今天就来分享一道经典菜肴——洋葱炒牛肉的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。新鲜的牛肉是关键，建议选择牛里脊或牛肩肉，这部分肉质细嫩，适合快速翻炒。洋葱则要选用黄皮洋葱，这种洋葱的味道更甜，炒出来更加香浓。此外，还需要准备一些生姜和蒜末作为调味料。
接下来是处理食材的步骤。将牛肉切成薄片，厚度大约为2-3毫米。切好的牛肉放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。这样可以让牛肉更加入味且不易变老。同时，将洋葱洗净后切成丝备用。
热锅凉油，待油温升至五成热时，下入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色后盛出备用。接着，在同一锅中加入姜蒜末爆香，再倒入洋葱丝，大火快炒至洋葱微微透明并散发出浓郁香气。此时，将之前炒好的牛肉重新倒入锅中，与洋葱充分混合。
最后，根据个人口味调入适量的盐、糖和胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱佳的洋葱炒牛肉就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，牛肉富含蛋白质，而洋葱则含有丰富的维生素C和抗氧化物质。无论是搭配米饭还是面条，都是一顿完美的餐食。
希望这份简单的食谱能为你的厨房增添一份乐趣，让你在繁忙的日子里也能轻松享受美食带来的满足感！
