【鸡蛋蕃茄捞面怎么做】鸡蛋蕃茄捞面是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，搭配捞面的劲道口感，非常适合快速制作的一餐。下面将从食材准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
鸡蛋蕃茄捞面的做法并不复杂，但要做出美味的关键在于火候控制和调味的平衡。首先准备好新鲜的番茄和鸡蛋，再选择适合煮面的面条（如挂面或龙须面），然后通过炒制番茄出汁，加入鸡蛋翻炒，最后倒入煮好的面条拌匀即可。这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 鸡蛋蕃茄捞面 |
| 主要食材 | 鸡蛋、番茄、面条、葱花、蒜末、盐、糖、食用油 |
| 难度等级 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总耗时 | 25分钟 |
| 口感特点 | 酸甜开胃，鸡蛋嫩滑，面条劲道 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等 |
| 适用人群 | 适合全家食用，尤其适合早餐或午餐 |
| 小贴士 | 番茄可先去皮更易出汁；喜欢辣味可加少许辣椒粉或小米辣 |
三、详细步骤（简述）
1. 准备食材：番茄切块，鸡蛋打散，面条煮熟备用。
2. 炒番茄：热锅加油，放入蒜末爆香后加入番茄翻炒至软烂出汁。
3. 加鸡蛋：倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
4. 调味：根据口味加入适量盐、糖，搅拌均匀。
5. 拌面：将煮好的面条加入锅中，与酱汁充分混合。
6. 装盘：撒上葱花，即可享用。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的鸡蛋蕃茄捞面。无论是忙碌的工作日还是周末休闲时光，这道菜都能为你带来满满的幸福感。
