【骨头炖白菜粉条的家常做法】骨头炖白菜粉条是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在秋冬季节，暖胃又下饭。这道菜营养丰富，口感鲜美，做法简单，适合家庭日常制作。下面为大家总结一下这道菜的详细做法和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 猪骨/牛骨 | 500克 |
| 白菜 | 1颗 |
| 粉条 | 1把（约200克） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水：冷水放入猪骨，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 白菜洗净，切成大块；粉条提前泡软（根据包装说明调整时间）。
2. 炖煮骨头
- 将焯好水的骨头放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至骨头酥烂。
3. 加入蔬菜和粉条
- 骨头炖好后，加入白菜和泡好的粉条，继续炖煮10-15分钟。
- 根据口味加入适量盐、生抽调味。
4. 收尾调味
- 最后加入蒜末提香，搅拌均匀即可出锅。
三、小贴士
- 炖骨头时可以加入一些胡萝卜或玉米，增加风味和营养。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮过程中加入少量鸡精或味精。
- 粉条不宜炖太久，否则容易断，影响口感。
通过以上步骤，一道美味的骨头炖白菜粉条就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合一个人慢慢享用，温暖又满足。希望你能尝试制作，享受这份家的味道。
