【在家就能做的牛轧糖】牛轧糖是一种非常受欢迎的甜点，口感香脆、甜而不腻，非常适合在家中制作。不需要复杂的工具和大量的时间，只要准备好简单的材料，就可以轻松做出美味的牛轧糖。下面是一份详细的制作指南，帮助你在家轻松完成。
一、
牛轧糖的制作过程虽然简单，但需要注意火候和比例，以确保最终成品的口感和质量。主要原料包括：棉花糖、黄油、奶粉、坚果等。整个过程分为几个步骤：准备材料、融化黄油、混合糖浆、加入坚果、冷却定型。掌握好这些步骤，你就能在家中轻松做出美味的牛轧糖。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量（克） | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 棉花糖 | 200 | 建议使用白色棉花糖，颜色更自然 |
| 黄油 | 50 | 使用无盐黄油更易控制味道 | ||
| 奶粉 | 80 | 可根据口味调整，增加奶香味 | ||
| 坚果（如花生、杏仁） | 100 | 可选，也可用椰丝或巧克力碎 | ||
| 2 | 融化黄油 | 热锅中加入黄油 | - | 小火加热至完全融化 |
| 3 | 加入棉花糖 | 将棉花糖放入融化的黄油中 | - | 不断搅拌，使棉花糖完全融化 |
| 4 | 混合奶粉 | 倒入奶粉，继续搅拌 | - | 搅拌至均匀糊状 |
| 5 | 加入坚果 | 倒入坚果，搅拌均匀 | - | 坚果要提前炒熟或烤熟 |
| 6 | 冷却定型 | 倒入铺好油纸的模具中 | - | 放入冰箱冷藏1小时以上 |
| 7 | 切块包装 | 取出后切块，密封保存 | - | 可放入密封罐中保存 |
三、小贴士
- 棉花糖的量可以根据个人喜好增减，多一点会更软糯。
- 奶粉的添加可以提升牛轧糖的奶香，但不要过多，以免影响口感。
- 坚果可以选择自己喜欢的种类，也可以不加，做成纯奶味牛轧糖。
- 制作过程中要注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的牛轧糖了。不仅健康无添加，还能根据自己的口味进行调整，是家庭自制甜点的理想选择。快试试吧！
