在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜可以为餐桌增添不少温馨。今天就来分享一款非常受欢迎的家常小菜——清炒花菜。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的花菜一个，大蒜几瓣，以及适量的盐和食用油。花菜要选择那种颜色鲜绿、花球紧密的，这样的花菜口感更佳。大蒜切成薄片备用。
接下来是处理花菜的过程。将花菜掰成小朵，用清水冲洗干净后，放入加了少许盐的沸水中焯水约两分钟。这样不仅可以去除花菜表面可能存在的杂质，还能让花菜更加脆嫩。焯好水的花菜捞出后立即用冷水冲凉，保持其鲜艳的颜色和脆爽的口感。
然后开始炒制。热锅凉油，待油温升高后加入切好的蒜片爆香。蒜片散发出诱人的香味时，就可以倒入焯过水的花菜翻炒了。翻炒过程中加入适量的盐调味，继续快速翻炒至花菜完全熟透但仍保持翠绿色即可出锅。
最后，将炒好的花菜装盘上桌。这道清炒花菜色泽诱人，味道清香，是一道非常适合搭配米饭或者作为下酒菜的好选择。
通过以上步骤，您就能轻松做出一道美味的清炒花菜。这道菜不仅操作简便，而且健康美味，非常适合追求高效饮食的家庭。希望您能喜欢这道菜，并在家中尝试制作。
