乌鱼是一种营养价值极高的食材，其肉质鲜嫩、味道鲜美，富含丰富的蛋白质和多种微量元素。用乌鱼炖制的汤不仅美味可口，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用，尤其适合秋冬季节饮用。今天就来教大家如何制作一道简单又营养的乌鱼汤。

准备材料：

- 乌鱼一条（约500克）

- 姜片几片

- 葱一根

- 枸杞适量

- 盐少许

- 清水适量

制作步骤：

1. 处理乌鱼

将乌鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。如果觉得去鳞麻烦，可以直接让商家帮忙处理好。然后将鱼身切成适当大小的块状，备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入清水，放入切好的乌鱼块，再放入几片姜片，开火煮至水沸腾后捞出乌鱼，用冷水冲洗干净，这样可以有效去除鱼腥味。

3. 准备炖煮

取一个砂锅或炖锅，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁添加。放入焯过水的乌鱼块，再加入几片姜片和葱段，开中小火慢慢炖煮。

4. 调味与添加配料

炖煮大约20分钟后，根据个人口味加入少量盐进行调味。接着撒入一些枸杞，继续炖煮5分钟即可关火。

5. 装盘享用

将炖好的乌鱼汤盛入碗中，撒上些许葱花点缀，即可享用这道鲜香浓郁的乌鱼汤了。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在炖煮过程中加入豆腐、蘑菇等其他食材。

- 炖煮时尽量保持小火慢炖，这样可以让乌鱼的营养成分充分释放到汤中。

- 枸杞不宜久煮，最后几分钟加入即可，以免破坏其中的营养成分。

这道乌鱼汤做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试制作，享受这份来自大自然的馈赠！