醪糟鸡蛋是一道简单又美味的传统小吃，尤其适合在寒冷的冬天享用。它不仅味道香甜，而且营养丰富，深受大家的喜爱。接下来，我们就一起来看看如何制作这道美味的醪糟鸡蛋。

所需材料

- 鸡蛋：2个

- 醪糟（米酒）：适量

- 清水：适量

- 红枣：几颗（可选）

- 冰糖：适量（根据个人口味）

制作步骤

1. 准备材料

首先将鸡蛋煮熟，可以是水煮蛋或者荷包蛋，具体做法可以根据个人喜好决定。如果喜欢荷包蛋，可以直接打入碗中备用；如果喜欢水煮蛋，则需要提前煮好并剥壳。

2. 煮醪糟汤底

在锅中加入适量清水，放入几颗红枣和冰糖，根据个人口味调整甜度。然后开中小火慢慢熬煮，让红枣的味道充分融入水中。

3. 加入醪糟

当汤底快要沸腾时，转小火，加入适量的醪糟。醪糟本身带有浓郁的酒香味，所以不需要煮太久，只需稍微加热即可，以免破坏其原有的风味。

4. 加入鸡蛋

将之前准备好的鸡蛋放入锅中，轻轻搅拌一下，让鸡蛋与醪糟汤底混合均匀。如果喜欢更丰富的口感，也可以将水煮蛋切成小块再加入。

5. 完成装盘

最后，将煮好的醪糟鸡蛋盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些枸杞或者其他干果点缀。一碗热腾腾的醪糟鸡蛋就做好了！

小贴士

- 如果没有醪糟，也可以用普通米酒代替，但需要注意控制用量，避免酒精味过重。

- 冰糖的量可以根据自己的喜好增减，喜欢甜一点的朋友可以多加一些。

- 这道菜非常适合搭配早餐食用，既暖胃又美味。

醪糟鸡蛋的做法非常简单，只需要几个步骤就能轻松完成。无论是作为早餐还是夜宵，都是一道不错的选择。快试试吧，相信你也能做出一道让人赞不绝口的醪糟鸡蛋！