在忙碌的生活中，寻找一种简单又美味的家常美食是一种幸福。今天，我们就来分享一道既健康又方便制作的家常小吃——烤箱芋头饼的做法。这道芋头饼不仅保留了芋头的天然香气，还通过烤箱烹饪的方式让其外皮酥脆、内里软糯，是一道老少皆宜的美味佳肴。

所需食材

- 芋头 500克

- 面粉 150克

- 糯米粉 100克

- 白糖 30克（根据个人口味调整）

- 清水 适量

- 植物油 少许

制作步骤

1. 准备芋头

将芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至芋头完全软烂，用筷子可以轻松戳穿即可取出。

2. 压成泥状

将蒸好的芋头放入大碗中，用勺子或压泥器将其捣成细腻的泥状。如果喜欢颗粒感，也可以保留一些小块。

3. 混合配料

在芋头泥中加入面粉和糯米粉，搅拌均匀。然后加入白糖，再次搅拌，使所有材料充分融合。

4. 揉面团

根据芋头泥的湿度，逐渐加入清水，揉成一个不粘手的柔软面团。注意不要加太多水，以免影响成型。

5. 制作饼胚

取适量面团，用手搓成圆形的小饼，厚度约为1厘米左右。可以根据个人喜好，在饼胚表面撒上少许芝麻或椰蓉增加风味。

6. 烘烤芋头饼

将做好的饼胚摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，刷上一层薄薄的植物油。将烤箱预热至180℃，放入烤盘烘烤约20分钟，直到饼胚两面金黄即可。

7. 装盘享用

烤好的芋头饼香气扑鼻，外皮酥脆，内里软糯。可以直接趁热食用，也可以稍微放凉后搭配茶饮一起享用。

小贴士

- 如果喜欢更甜一点的味道，可以在芋头泥中多加一些白糖，或者加入适量的蜂蜜。

- 烘烤过程中，可以根据实际情况调整温度和时间，避免烤焦。

- 芋头饼可以一次性多做一些，放入冰箱冷藏保存，吃的时候再拿出来加热即可。

这道烤箱芋头饼不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或下午茶时光的理想选择。无论是作为主食还是零食，都能满足你的味蕾。快来试试吧！