炸年糕怎么做
炸年糕是一道简单又美味的小吃，深受许多人的喜爱。无论是作为家庭聚餐时的点心，还是朋友聚会时的零食，炸年糕都能带来满满的幸福感。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道诱人的小吃吧！
首先，准备所需的食材和工具。你需要一些年糕、鸡蛋、面包糠以及适量的食用油。此外，你还可以根据个人口味准备一些蘸酱，比如番茄酱或者甜辣酱。
制作步骤如下：
1. 切块处理
将年糕切成适当大小的块状。如果年糕比较硬，可以用热水稍微浸泡一下，使其软化，这样更容易切割。
2. 裹蛋液
取一个碗，将鸡蛋打散成蛋液。将切好的年糕块逐一放入蛋液中，确保每一块都均匀地裹上一层蛋液。
3. 裹上面包糠
在另一个盘子里倒入面包糠。将裹好蛋液的年糕块逐个滚上面包糠，轻轻按压，使面包糠牢牢附着在年糕表面。
4. 油炸
锅中倒入足够的食用油，加热至约160-180摄氏度。将裹好面包糠的年糕块放入油锅中，炸至金黄色即可捞出沥油。
5. 装盘享用
将炸好的年糕块摆放在盘中，搭配你喜欢的蘸酱即可享用。
炸年糕外酥里嫩，口感丰富，是冬季不可错过的美味小吃。希望你能尝试制作，并与家人朋友一起分享这份美味！
