在寒冷的日子里，一碗热腾腾的黑豆排骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。今天就来和大家分享这道简单又美味的黑豆排骨汤的做法。
首先，准备食材。你需要500克新鲜的猪肋排，以及100克干黑豆。黑豆最好提前浸泡4到6小时，这样可以让它更容易煮烂。此外，还需要一些生姜片、葱段以及适量的盐和胡椒粉调味。
接下来是处理排骨。将猪肋排切成适当大小的小块，然后用清水冲洗干净，去除血水。接着放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，这样可以确保汤品更加清澈不油腻。
当排骨焯水完成后，捞出并用温水冲洗掉表面的杂质。此时，把泡好的黑豆也一并加入到炖锅里。为了增加汤品的香味，可以在炖锅中放入几片生姜和一段葱结。
现在，倒入足够的热水或者高汤，水量要没过所有材料。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约1个半小时。如果喜欢更浓郁的味道，也可以选择高压锅来缩短烹饪时间，大约需要30分钟左右即可。
最后一步就是调味了。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后继续炖煮几分钟让味道融合。关火前可以撒上些许葱花作为点缀。
这样一道营养丰富、口感醇厚的黑豆排骨汤就完成了！它不仅有助于补肾益气，还能帮助改善贫血症状。非常适合秋冬季节食用，既温暖又健康。希望你能尝试制作，并与家人朋友一起分享这份美味。
