一道简单又美味的家常菜——西红柿炖豆腐，酸甜可口，营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备好所需的食材：新鲜的西红柿两个、嫩豆腐一块、葱姜蒜适量以及一些调味料如盐、糖和生抽。如果喜欢的话，还可以加入一些香菜或小葱作为点缀，增加风味。
接下来是具体步骤：
1. 西红柿洗净后切成小块备用；豆腐切成适口大小的小方块；
2. 锅中放少许油，热锅凉油下入切好的葱姜蒜爆香；
3. 倒入切好的西红柿块翻炒，直至西红柿出汁变软；
4. 加入适量清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢汤多一点的朋友可以多加些水；
5. 水开之后放入切好的豆腐块，轻轻搅拌防止豆腐碎掉；
6. 根据口味加入适量的盐、糖和生抽调味，继续炖煮几分钟让豆腐充分吸收汤汁的味道；
7. 最后撒上些许葱花或者香菜即可出锅装盘。
这道西红柿炖豆腐不仅色泽诱人，而且口感细腻滑嫩，汤汁浓郁鲜美。它既可以单独作为一道主菜，也可以搭配米饭一起享用，是一道老少皆宜的健康佳肴。希望你能尝试制作这道菜，并与家人朋友分享这份简单的幸福！
