在日常生活中，一道简单又美味的小吃总能带来意想不到的惊喜。今天，我们就来分享一款既营养又好看的美食——蛋黄玉米粒的做法。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，无论是作为家庭聚餐的一道小菜，还是朋友聚会时的开胃小吃，都非常适合。

所需食材：

- 玉米粒（新鲜或冷冻均可）：适量

- 咸鸭蛋黄：3-4个

- 食用油：适量

- 盐：少许

制作步骤：

第一步：准备材料

首先，将咸鸭蛋取出蛋黄部分，并用勺子将其压碎成细小颗粒状。如果使用的是新鲜玉米，可以先剥下玉米粒并清洗干净；如果是冷冻玉米粒，则需要提前解冻并沥干水分。

第二步：炒制蛋黄

锅中倒入少量食用油，加热至五成热后放入压碎的咸鸭蛋黄。用中小火慢慢翻炒，直到蛋黄完全融化并且呈现出金黄色泽。此时可以闻到一股诱人的香气，这是整道菜的灵魂所在。

第三步：加入玉米粒

接着，将准备好的玉米粒加入锅中，与蛋黄充分混合均匀。继续用小火翻炒几分钟，让每颗玉米粒都裹上一层薄薄的蛋黄酱汁。根据个人口味，可适当添加少许盐进行调味。

第四步：装盘享用

最后，将炒好的蛋黄玉米粒盛出装盘即可。为了让菜品看起来更加诱人，还可以撒上一些葱花或者芝麻点缀。

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炒蛋黄时加入一点牛奶或者淡奶油，这样不仅能使蛋黄更加顺滑细腻，还能增加菜肴的奶香味。

2. 炒制过程中一定要注意火候控制，避免因温度过高而导致食材变焦发苦。

3. 对于不喜欢太咸的朋友来说，在添加盐的时候要格外小心，以免影响整体风味。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的蛋黄玉米粒就完成啦！它不仅颜值高，而且富含蛋白质和膳食纤维，是一道老少皆宜的健康佳肴。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺刮目相看哦！