在这个季节，青萝卜是一种非常常见的食材。它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常菜——青萝卜丸子。
首先，我们需要准备以下材料：
- 青萝卜：300克
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 淀粉：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理青萝卜：将青萝卜洗净后刨成细丝，然后用盐腌制15分钟，让萝卜出水。之后用手挤干水分备用。
2. 调制肉馅：在猪肉馅中加入切好的姜末和葱花，打入一个鸡蛋，再加入适量的盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。接着分次加入少量水，继续搅拌至肉馅上劲。
3. 混合食材：将处理好的青萝卜丝加入到肉馅中，再次搅拌均匀。如果觉得太湿，可以适当添加一些淀粉增加粘性。
4. 成型：用手将混合好的馅料捏成小丸子状。
5. 烹饪：锅里倒入足够的油，烧至五成热时，放入做好的青萝卜丸子，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。
这样一道色香味俱佳的青萝卜丸子就完成了。这道菜外酥里嫩，既保留了青萝卜的清香，又有肉馅的鲜美，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌上的点缀。
希望这个简单的食谱能给你的厨房生活带来一点乐趣！
