在繁忙的生活节奏中，一碗热腾腾的铺盖面总能带来满满的幸福感。这道源自四川的传统美食，以其独特的风味和简单的制作方式深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的铺盖面。
首先准备所需食材：新鲜的面条、瘦肉末、青菜、鸡蛋、豆瓣酱、姜蒜末、葱花、酱油、醋、糖、花椒粉以及适量的油盐。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或干辣椒。
第一步是处理面条。将新鲜面条放入沸水中煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗一下，这样可以让面条更加劲道爽滑。然后沥干水分备用。
接下来开始炒制配料。锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香，接着加入瘦肉末翻炒至变色。随后加入一勺豆瓣酱继续翻炒，直至香味四溢。这时可以加入少许酱油、糖调味，并根据个人口味调整咸度。
然后打入一个鸡蛋，快速搅拌成蛋花状，再放入青菜稍微烫一下即可关火。最后撒上花椒粉提味。
最后一步就是组装铺盖面了。取一个大碗，将之前煮好的面条放入碗底，然后将炒好的配料均匀地覆盖在面上。撒上葱花点缀，最后淋上一点醋增加层次感。
一碗香气扑鼻、色泽诱人的铺盖面就完成了！夹起一根面条送入口中，面条Q弹有嚼劲，配料鲜香浓郁，每一口都让人回味无穷。
铺盖面不仅味道绝佳，而且做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要享受一顿家常美食的时候。快试试吧，让这份来自四川的味道温暖你的胃！
