导读 周末想给自己一个甜蜜的小惊喜？那就试试做一款清新又美味的柠檬奶油蛋糕吧！🍋💛首先准备好所需材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克...
周末想给自己一个甜蜜的小惊喜？那就试试做一款清新又美味的柠檬奶油蛋糕吧！🍋💛首先准备好所需材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、黄油30克、牛奶30毫升，还有新鲜柠檬2个。准备工作完成后，先将柠檬皮擦成碎屑，挤出约30毫升的柠檬汁备用。
接着，把鸡蛋分离蛋白和蛋黄。用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，过程中分三次加入细砂糖，这样可以让蛋白霜更加稳定。然后将融化的黄油与牛奶混合均匀后倒入蛋黄中搅拌，再筛入低筋面粉轻轻拌匀，最后加入柠檬皮屑和柠檬汁，混合成光滑的面糊。🌿
将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中轻震几下排出气泡。放入预热好的烤箱，以170℃烘烤约35分钟即可。出炉后放凉脱模，抹上一层香浓的奶油，撒上一些糖粉装饰，整个厨房都会弥漫着清新的柠檬香气呢～✨