【东北白菜炖粉条怎么做】“东北白菜炖粉条怎么做”是很多喜欢东北菜的朋友常问的问题。这道菜简单又美味，是典型的家常菜，尤其在冬季非常受欢迎。下面将从食材准备、做法步骤和烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 大白菜 | 1颗（约500g） |
| 粉条 | 100g |
| 五花肉 | 200g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大白菜洗净切块，粉条提前泡软；五花肉切片，大蒜、姜切末，葱切段。 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜末爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒，炒出水分后加入适量清水或高汤。 |
| 4 | 水开后加入粉条，调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 中小火炖煮10-15分钟，待粉条吸足汤汁后即可出锅。 |
| 6 | 最后撒上葱花，淋少许香油提香。 |
三、烹饪小贴士
1. 白菜的选择：尽量选择叶绿多、茎脆的白菜，口感更佳。
2. 粉条处理：粉条要提前泡软，避免煮不透影响口感。
3. 调料搭配：可以根据个人口味加入一些辣椒或花椒，增加风味。
4. 炖煮时间：如果喜欢软烂一点的白菜，可以适当延长炖煮时间。
5. 汤汁保留：这道菜汤汁浓郁，可以搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤和小贴士，你就可以轻松做出一道地道的东北白菜炖粉条了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可多得的美味佳肴。希望这份总结对你有所帮助！
