在众多家常汤品中，鸡蛋豌豆汤以其简单、营养又美味的特点深受大家喜爱。这道汤不仅制作方便，而且食材常见，非常适合忙碌的日常生活中快速上桌。下面，就来分享一下这道汤的详细做法。

首先，准备好所需的材料：新鲜豌豆约100克、鸡蛋2个、葱花少许、盐、食用油和清水适量。如果喜欢口感更丰富的，还可以加入少量胡萝卜丁或玉米粒，让汤的味道更加丰富。

接下来是处理食材。将豌豆洗净后放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟左右，直到豌豆变软。这时候可以尝一下，如果觉得豌豆还不够烂，可以适当延长炖煮时间。

当豌豆煮至软烂时，就可以打入鸡蛋了。为了保证鸡蛋的口感，建议在汤快熟的时候慢慢倒入蛋液，同时用勺子轻轻搅动，这样可以让鸡蛋形成细腻的蛋花，口感更佳。

待鸡蛋完全凝固后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。最后撒上一点葱花，不仅增加了香气，也让整碗汤看起来更有食欲。

需要注意的是，在煮汤的过程中，水的量要适中，避免中途加水影响味道。另外，鸡蛋的加入时机也很关键，太早容易导致蛋液沉底，影响美观和口感。

这道鸡蛋豌豆汤不仅适合早餐搭配主食，也可以作为午餐或晚餐的一道小菜。它富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于增强体质，特别适合孩子和老人食用。

总的来说，鸡蛋豌豆汤虽然做法简单，但只要掌握好细节，就能做出一碗鲜香可口的好汤。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松尝试，为家人带来一份温暖与健康。