如果你喜欢吃香蕉，又想尝试一种简单又美味的小零食，那么自制香蕉干绝对是一个不错的选择。香蕉干不仅保留了香蕉本身的香甜味道，还多了一分嚼劲和独特的口感，无论是当作日常零食还是下午茶点心都非常适合。接下来，就让我们一起来看看如何轻松制作香蕉干吧！

准备材料

制作香蕉干并不需要太多复杂的材料，主要需要以下几样：

- 成熟的香蕉：2～3根（根据个人需求调整）

- 白砂糖：适量（可选）

- 柠檬汁：几滴（防止氧化变色）

制作步骤

第一步：准备香蕉

首先将香蕉剥皮并清洗干净。如果担心表面有残留物，可以用淡盐水浸泡几分钟后再冲洗干净。然后将香蕉切成薄片，厚度大约在2～3毫米左右即可。切得均匀一些能让香蕉干在烘干过程中受热更均匀。

第二步：处理切好的香蕉片

切好的香蕉片放入碗中，加入少量白砂糖轻轻拌匀，让每一片香蕉都能裹上一层糖分，这样可以增加甜味，同时也能帮助香蕉更快脱水。如果你喜欢酸甜口味，还可以在这一步加入几滴新鲜柠檬汁，既能提升风味，还能有效防止香蕉片氧化变黑。

第三步：烘干香蕉片

这里有两种常见的烘干方式供你选择：

方法一：烤箱烘干

1. 将拌好糖或柠檬汁的香蕉片平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，注意不要重叠。

2. 烤箱预热至60℃～70℃，然后将香蕉片放入烤箱中低温慢烘。

3. 烘烤时间约为6～8小时，期间每隔1～2小时翻面一次，确保两面都能均匀烘干。

4. 当香蕉片变得干燥且韧性十足时，就可以取出放凉了。

方法二：阳光晾晒

1. 如果天气晴朗，也可以选择自然晾晒的方式。将香蕉片摆放在通风良好的竹筛或托盘上，避免阳光直射但要保证足够的光照。

2. 每隔几个小时翻动一次，以保证每片香蕉都能充分接触空气。

3. 天气好的情况下，通常需要1～2天的时间才能完全晾干。

第四步：储存与享用

当香蕉片彻底冷却后，就可以装入密封袋或密封罐中保存了。自制香蕉干不含任何添加剂，因此保质期相对较短，建议尽快食用完毕，以免受潮影响口感。

小贴士

- 如果想要香蕉干更加酥脆，可以在最后阶段提高温度进行短时间烘烤，但要注意控制时间，避免过度焦化。

- 自制香蕉干可以根据个人喜好添加椰丝、坚果碎等配料，增加风味层次感。

现在，你已经掌握了香蕉干的制作方法，是不是觉得非常简单呢？快动手试试吧！用天然食材制作健康零食，既安全又有趣，相信你的家人朋友一定会对这份自制小零食赞不绝口！