在炎炎夏日里，来一块清凉爽口的绿豆蒸糕，绝对是解暑的好选择。绿豆蒸糕不仅口感细腻，而且制作方法简单，非常适合家庭自制。接下来就让我们一起学习如何制作这款经典的绿豆蒸糕吧。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的绿豆500克，细砂糖300克（根据个人口味可适当调整），水适量，以及一些食用油用来涂抹模具。绿豆要提前浸泡一夜，这样蒸的时候更容易熟透。

接着是关键的步骤——磨浆。将泡好的绿豆放入搅拌机中，加入少量清水，打成细腻的绿豆糊。如果觉得搅拌不够顺滑，可以多加一点水再次搅打，直到完全无颗粒感为止。

然后就是熬煮的过程了。将绿豆糊倒入锅中，小火慢慢加热，并不断搅拌以防粘底。当看到绿豆糊变得浓稠时，就可以加入细砂糖继续搅拌，直至糖完全溶解且混合物呈现出光泽感即可关火。

接下来准备蒸制。取一个方形或圆形的耐热容器，在内壁均匀地刷上一层薄薄的食用油防粘。然后把熬好的绿豆糊缓缓倒入容器中，大约占到容器的八分满就好。轻轻震几下，让表面平整并排出气泡。

最后一步就是蒸制了。将装有绿豆糊的容器放入已经烧开水的大锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约40分钟至1小时左右，具体时间视厚度而定。可以用牙签插入中心测试是否熟透，若拔出时没有液体附着则表示已经完成。

蒸好后稍微冷却一下，然后倒扣脱模切成块状即可享用啦！刚出锅的绿豆蒸糕Q弹软糯，带着淡淡的清香和丝丝甜意，让人回味无穷。

小贴士：为了增加风味，你还可以在绿豆糊中加入少许椰奶或者抹茶粉，这样既能丰富层次感，又能让成品看起来更加诱人哦！

按照以上步骤操作，相信即使是厨房新手也能轻松做出美味的绿豆蒸糕。快来试试吧，给家人朋友带来一份清凉甜蜜的惊喜！