在忙碌的生活节奏中，亲手制作一款美味的黄油面包无疑是一种放松和享受的过程。这款面包外皮金黄酥脆，内里柔软香甜，每一口都能感受到浓郁的奶香味。今天就为大家分享一份简单易学的黄油面包配方以及详细的烘焙步骤。

配料准备：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：7克

- 细砂糖：60克

- 盐：8克

- 全蛋液：60克

- 牛奶：250毫升

- 无盐黄油：50克（室温软化）

制作步骤：

第一步：激活酵母

将温热的牛奶倒入一个大碗中，加入细砂糖搅拌至完全溶解。然后撒入干酵母，静置约10分钟，直到表面出现丰富的泡沫，这表明酵母活性良好。

第二步：混合面团

将高筋面粉过筛后放入另一个干净的大碗中，在中间挖一个小坑，依次加入鸡蛋液、激活好的酵母水以及盐。先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。

第三步：加入黄油

当面团初步形成时，分次加入软化的黄油，继续揉搓直至黄油被完全吸收，并且面团变得光滑且有弹性。这个过程可能需要大约15分钟左右的手工揉捏。

第四步：发酵

将揉好的面团放入涂了薄层植物油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时左右，或者直到体积膨胀到原来的两倍大小。

第五步：整形与二次发酵

发酵完成后，取出面团排气并分割成所需大小的小剂子。然后按照个人喜好将其塑造成圆形或其他形状，放在铺了烘焙纸的烤盘上，留出足够的间隔以避免粘连。再次覆盖保鲜膜，让其进行第二次发酵，时间约为40分钟。

第六步：预热与烘烤

在面团完成二次发酵后，可以开始预热烤箱至180°C。在表面刷上一层薄薄的全蛋液，这样可以使成品看起来更加诱人。接着将烤盘放入烤箱中层，设定时间为20-25分钟，期间注意观察颜色变化，必要时可适当调整温度或时间。

第七步：冷却与享用

出炉后的黄油面包应立即从烤盘移至冷却架上自然冷却。待其完全凉透后即可切片食用，搭配果酱、奶油或是单独品尝都非常美味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到新鲜出炉的黄油面包啦！记得根据自己的口味调整甜度和湿度哦。希望这份食谱能给你的厨房时光增添更多乐趣！