【超简单凉拌紫甘蓝的家常做法】凉拌紫甘蓝是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅颜色鲜艳，还能帮助消化、增强免疫力。下面为大家总结一份详细的凉拌紫甘蓝做法，内容简洁明了，方便快速上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 紫甘蓝 | 1/4颗 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1/2茶匙 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理紫甘蓝
将紫甘蓝洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除部分苦味，并让颜色更鲜亮。
2. 挤干水分
捞出紫甘蓝，用厨房纸或干净的布轻轻挤干水分，避免影响口感。
3. 调制酱汁
在小碗中加入蒜末、香醋、生抽、白糖、香油和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
4. 拌匀入味
将调好的酱汁倒入紫甘蓝中，用手或筷子充分拌匀，确保每根菜丝都裹上酱汁。
5. 冷藏更爽脆
可将拌好的紫甘蓝放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更脆爽，味道更佳。
三、小贴士
- 紫甘蓝切得越细，越容易入味。
- 如果喜欢酸辣口味，可以多加一点醋和辣椒油。
- 喜欢吃甜口的朋友可以适当增加白糖的量。
- 凉拌菜最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌紫甘蓝。不仅操作简单，而且非常适合家庭日常食用，快来试试吧！
