想要制作一道简单又美味的家常汤品吗？今天就来教大家做一道色香味俱全的番茄蘑菇汤。这道汤不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。

所需食材：

- 番茄：2个（中等大小）

- 蘑菇：100克（可以根据个人喜好选择白蘑菇或香菇）

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 鸡蛋：1个

- 牛奶或淡奶油：适量

- 清水或高汤：500毫升

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：少许

- 橄榄油或其他食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将番茄洗净后切成小块，蘑菇切片，洋葱和大蒜切末备用。

2. 炒香洋葱和大蒜

在锅中倒入少量橄榄油，开中小火加热。放入切好的洋葱末和大蒜末，炒至洋葱变透明且散发出香味。

3. 加入蘑菇翻炒

接着放入蘑菇片，继续翻炒几分钟，直到蘑菇变软并略微出水。

4. 加入番茄块

把切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀。此时可以稍微压一下番茄块，让其释放更多的汁水，这样会让汤更加浓郁。

5. 加水或高汤煮汤

向锅中加入500毫升清水或高汤，转大火煮沸。待汤沸腾后，转小火慢炖10分钟左右，让番茄和蘑菇的味道充分融合。

6. 调味与打蛋花

根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。接着打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌，形成漂亮的蛋花。如果喜欢更浓郁的口感，还可以加入一些牛奶或淡奶油，搅拌均匀后再煮1分钟即可。

7. 装盘享用

最后将热腾腾的番茄蘑菇汤盛入碗中，趁热享用吧！

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后撒上一些香菜碎或者葱花点缀。

- 也可以根据自己的喜好调整食材比例，比如增加胡萝卜丁或者青椒丝，让汤的颜色更加诱人。

这道番茄蘑菇汤酸甜可口，营养均衡，非常适合搭配米饭或者面包一起食用。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择！快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道美味的家常汤品哦！