【简单夜宵鲜虾云吞面的做法】夜宵时间，一碗热腾腾的鲜虾云吞面不仅能暖胃，还能带来满满的幸福感。下面是一份简单又美味的鲜虾云吞面做法，适合忙碌的夜晚快速上手。
一、
鲜虾云吞面是一道经典的粤式面点，主要由云吞（馄饨）和面条组成，搭配鲜虾和高汤，味道鲜美，制作简单。这道菜的关键在于云吞皮的选择、馅料的调制以及汤底的熬制。只要掌握好这些步骤，就能轻松做出一碗令人满意的夜宵面。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 面条：200克 - 云吞皮：10-15张 - 鲜虾：10只（去壳去线） - 猪肉末：50克（可选） - 生姜：1小块 - 葱花：适量 - 鸡蛋：1个 - 盐、胡椒粉、生抽、香油、高汤或清水 |
| 2. 制作云吞馅 | - 将鲜虾剁碎，加入猪肉末、姜末、盐、胡椒粉、少许生抽和一个蛋清拌匀，搅拌至有弹性 |
| 3. 包云吞 | - 取一张云吞皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，做成半圆形或月牙形 |
| 4. 煮面条 | - 锅中加水煮沸，放入面条煮熟，捞出过冷水备用 |
| 5. 煮云吞 | - 在另一个锅中烧开水，放入云吞煮至浮起，约2-3分钟，捞出备用 |
| 6. 熬汤底 | - 可用高汤或清水加几片姜、少许盐、生抽和胡椒粉，煮开后转小火 |
| 7. 拼盘 | - 将煮好的面条、云吞放入碗中，倒入汤底，撒上葱花，淋少许香油即可 |
三、小贴士
- 云吞皮可以提前购买现成的，节省时间。
- 如果没有高汤，可以用清水加少许盐和鸡精代替。
- 鲜虾可根据个人口味替换为其他海鲜或蔬菜。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的鲜虾云吞面，作为夜宵再合适不过了！
