【红枣白糖糯米糕的做法】红枣白糖糯米糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
红枣白糖糯米糕主要由糯米粉、红枣、白糖和水等原料制成。制作时需要将糯米粉与水混合成面团，然后加入切碎的红枣和白糖，揉匀后蒸制而成。成品色泽红润，口感软糯，带有红枣的清香和白糖的甜味，是健康又美味的小吃。
整个过程分为准备材料、调制面团、蒸制三个主要步骤。掌握好火候和时间，便能做出口感完美的糯米糕。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 200克 - 红枣 50克（去核切碎） - 白糖 50克 - 清水 150毫升 - 植物油 少许（防粘用） |
| 工具 | - 大碗 - 蒸锅 - 面团模具或小碗（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉放入大碗中，加入清水搅拌至无颗粒。 2. 加入切碎的红枣和白糖，揉成光滑的面团。 3. 在模具或碗底抹一层油，将面团倒入并压实。 4. 上锅蒸约20-25分钟，至表面凝固且有弹性。 5. 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
| 注意事项 | - 面团不能太干或太湿，根据实际情况调整水量。 - 蒸制时间不宜过长，以免变硬。 - 可根据口味添加少量椰蓉或桂花增加风味。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜软糯的红枣白糖糯米糕。不仅保留了传统风味，还能根据个人喜好进行调整，是一款值得尝试的家常甜点。
