【超简单凉拌竹笋丝的家常做法】凉拌竹笋丝是一道清爽开胃、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还能补充膳食纤维，有助于消化。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜竹笋 | 300克 | 建议选用春笋或水煮笋 |
| 蒜末 | 1汤匙 | 提味关键 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味道 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增添酸爽口感 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡酸味 |
| 香油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 辣椒油 | 可选 | 根据口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调节咸度 |
二、制作步骤
1. 处理竹笋：将竹笋剥去外皮，洗净后切成细丝，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 调制酱汁：在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油和辣椒油，搅拌均匀。
3. 混合拌匀：将焯好水的竹笋丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 冷藏入味：将拌好的竹笋丝放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 竹笋纤维 | 促进肠道蠕动，帮助消化 |
| 维生素C | 增强免疫力，抗氧化 |
| 蛋白质 | 适量补充身体所需营养 |
| 低热量 | 适合减肥人群食用 |
四、小贴士
- 焯水时可在水中加几滴油，使竹笋颜色更鲜亮。
- 若喜欢更脆的口感，可缩短焯水时间。
- 可根据个人口味加入芝麻、花生碎等增加风味。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌竹笋丝。无论是作为凉菜搭配主食，还是作为夏日小零食，都非常合适。快来试试吧！
