【蒜蓉大虾的做法】蒜蓉大虾是一道广受欢迎的中式家常菜，口感鲜美、味道浓郁，制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是制作蒜蓉大虾的详细步骤和所需材料，帮助您轻松做出美味可口的大虾。
一、
蒜蓉大虾的主要食材是新鲜大虾和大蒜，通过爆炒的方式将蒜香与虾肉完美融合。做法关键在于处理大虾的去壳去线，以及掌握火候，使虾肉保持鲜嫩，同时蒜香充分释放。调味方面以盐、料酒、生抽为主，可根据个人口味加入少许糖提鲜。整体步骤清晰，适合新手操作。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 大虾（约300克） 大蒜（约10瓣） |
| 辅助调料 | 生抽（1汤匙） 料酒（1汤匙） 盐（适量） 白糖（少许，可选） 食用油（适量） |
| 工具准备 | 炒锅或平底锅 剪刀（用于去虾线） 漏勺（捞虾用） |
| 步骤说明 | 1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。 2. 大蒜剁成蒜末，备用。 3. 锅中放油，烧热后放入蒜末煸炒至微黄。 4. 放入大虾翻炒至变色。 5. 加入料酒、生抽、盐和少许糖调味。 6. 快速翻炒均匀，待虾熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 选择新鲜大虾，口感更佳。
- 蒜末不宜炒过头，否则会发苦。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
- 炒制过程中火候要控制好，避免虾肉变老。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道香气扑鼻、鲜嫩多汁的蒜蓉大虾。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
