熬一锅香浓的骨头汤，其实并不复杂。只需要准备好材料，掌握一些小技巧，就能轻松做出美味的家常骨头汤。

所需食材：

- 猪骨或牛骨：500克

- 姜片：3片

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 准备材料

先将猪骨或牛骨清洗干净，用清水浸泡半小时，这样可以去除血水和杂质，让汤更加清澈。同时准备好姜片备用。

2. 焯水去腥

将浸泡好的骨头放入冷水锅中，加入几片姜和少量料酒，开火煮至沸腾。这个过程可以有效去除骨头中的血沫和腥味。待水沸腾后，撇去浮沫，捞出骨头用清水冲洗干净。

3. 炖煮汤底

在砂锅或汤锅中加入足量的清水（水量要一次性加够，避免中途添加），放入焯过水的骨头和姜片。大火烧开后转小火慢炖，保持汤面微微沸腾即可。

4. 调味收尾

根据个人口味，在炖煮约1小时后加入适量盐进行调味。如果喜欢更浓郁的口感，还可以适当延长炖煮时间，一般建议炖煮2-3小时。

5. 享用美味

炖好后的骨头汤香气四溢，可以直接饮用，也可以搭配米饭、面条一起食用。如果想要增加营养，还可以在最后加入一些蔬菜或豆腐等配料。

小贴士：

- 选材讲究：选用新鲜的猪骨或牛骨，肉质紧实且无异味。

- 火候控制：小火慢炖是关键，可以让骨头中的营养成分充分释放到汤中。

- 调料简化：除了姜片和盐外，尽量减少其他调料的使用，以突出骨头汤本身的鲜美。

按照以上步骤操作，你就可以轻松在家制作出一碗热腾腾、香喷喷的骨头汤啦！无论是用来补充体力还是提升免疫力，这道简单的家常菜都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！