在中秋佳节来临之际，亲手制作一份冰皮月饼，不仅能够体验传统节日的乐趣，还能让家人朋友品尝到独一无二的美味。今天就来教大家如何轻松做出美味的冰皮月饼。
首先准备材料：糯米粉、粘米粉、澄面（小麦淀粉）、细砂糖、牛奶、植物油以及自己喜欢的馅料如红豆沙、莲蓉等。这些材料在超市或者网上都可以轻松买到。
步骤一：混合干料。将糯米粉、粘米粉和澄面按一定比例混合均匀，加入适量的细砂糖，搅拌至无颗粒状态。
步骤二：调制液体。在另一个容器中，倒入牛奶并加热至温热状态，然后加入少量植物油，搅拌均匀后慢慢倒入干料中，边倒边搅拌，直至成为光滑的面糊。
步骤三：蒸制面团。将调好的面糊放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，期间要不断搅拌以防结块。蒸好后的面团需要稍微冷却一下才能操作。
步骤四：包馅成型。待面团稍凉后，将其分成若干小份，每份搓圆压扁，放入适量的馅料，然后像包包子一样收口捏紧，再轻轻搓圆。最后撒上一些熟糯米粉防粘，放进模具中压制成型即可。
最后一步就是冷藏定型了。刚做出来的冰皮月饼口感偏软，最好放入冰箱冷藏几个小时后再食用，这样不仅味道更佳，而且更加方便携带。
按照以上步骤，你就可以轻松在家制作出既健康又美味的冰皮月饼啦！快动手试试吧，相信你的亲朋好友一定会对这份心意满满的小礼物赞不绝口哦。
