在繁忙的生活节奏中，一碗温暖的素汤总能带来片刻的宁静与满足。今天，让我们一起动手制作一道简单又营养丰富的素食佳肴——香菇青菜豆腐汤。
这道汤品以新鲜的香菇、翠绿的青菜和嫩滑的豆腐为主料，不仅颜色搭配和谐，而且营养均衡。香菇富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力的作用；青菜则提供了丰富的膳食纤维，有助于促进消化；而豆腐作为植物蛋白的良好来源，既能补充蛋白质，又能增加汤的口感层次。
制作方法也非常简便。首先，将香菇提前泡发，清洗干净后切片备用。接着，将青菜洗净，切成适口大小。豆腐可以根据个人喜好选择老豆腐或嫩豆腐，并切成块状。然后，在锅中加入适量清水，待水烧开后，先放入香菇煮几分钟，让其香味充分释放。随后，加入豆腐块，轻轻搅拌以免破碎。最后，放入青菜，稍加调味即可出锅。
这道香菇青菜豆腐汤不仅味道鲜美，还非常适合各个年龄段的人群食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能成为你餐桌上的健康伴侣。尝试一下吧，让这份简单的素食带给您满满的幸福感！
