好吃的糖醋里脊的做法 家常糖醋里脊

糖醋里脊是一道经典的中式家常菜，酸甜可口的味道让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜总能成为餐桌上的亮点。今天就来分享一个简单易学的家常版糖醋里脊做法，让您轻松在家就能享受到美味佳肴。

首先，准备食材。我们需要猪里脊肉300克、青椒半个、红椒半个、胡萝卜少许以及一些生姜和大蒜。调料方面，需要白糖、白醋、番茄酱、生抽、老抽、淀粉和清水。

第一步是处理里脊肉。将猪里脊肉切成条状，用少许盐、胡椒粉腌制15分钟，使其入味。接着，在腌好的肉条上裹上一层薄薄的干淀粉，确保每一条都均匀覆盖。

第二步是炸制里脊肉。在锅中倒入适量的油，烧至六成热时，将裹好淀粉的肉条逐一下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

第三步是调制糖醋汁。在一个小碗中混合两勺白糖、三勺白醋、一勺番茄酱、半勺生抽、少量老抽和适量清水，搅拌均匀。此外，还可以加入少许姜末和蒜末增加香气。

最后一步是翻炒装盘。在锅中留少量底油，放入切好的青椒、红椒和胡萝卜丝快速翻炒几下，然后倒入调好的糖醋汁煮沸。待汤汁略微浓稠后，加入炸好的里脊肉，迅速翻炒均匀，使每一块肉都裹满糖醋汁即可出锅。

这样一道色香味俱佳的家常糖醋里脊就完成了！摆盘时可以点缀一些葱花或香菜，既美观又提味。这道菜不仅色泽诱人，而且酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。

希望这个简单的家常做法能让您在家也能轻松做出美味的糖醋里脊。快动手试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，请随时告诉我。