在日常生活中，炒米是一种非常受欢迎的小吃，尤其在一些农村地区，它更是成为了人们茶余饭后的必备零食。那么，炒米的具体做法是什么呢？今天就让我们一起来学习一下。

首先，我们需要准备以下材料：大米、食用油以及适量的糖或盐（根据个人口味选择）。大米的选择上，建议选用颗粒饱满的大米，这样炒出来的米粒更加香脆可口。

接下来是具体的制作步骤：

1. 将大米淘洗干净后，放置一旁沥干水分。这个过程非常重要，因为只有确保大米完全干燥，才能让其在炒制过程中达到酥脆的效果。

2. 锅中倒入适量的食用油，开小火加热。这里需要注意的是，油量不宜过多，只需能均匀覆盖锅底即可。

3. 当油温升至五成热时，将沥干水分的大米缓缓倒入锅内，并迅速用锅铲翻动，使每颗米粒都能均匀受热。

4. 在翻炒过程中要保持耐心，用中小火慢慢熬煮，直到听到“噼啪”声响起，说明米粒已经开始爆裂了。此时可以适当调高火力，继续快速翻炒，直至所有米粒都变得金黄酥脆为止。

5. 最后一步就是调味了。如果喜欢甜味的话，可以在出锅前撒入一些白糖；若是偏爱咸香味，则可加入少许食盐拌匀即可。

6. 炒好的米放凉后装入密封容器保存，随吃随取都非常方便哦！

通过以上简单的几步操作，一道美味可口又营养健康的家常版炒米就完成啦！不仅适合当作休闲零食享用，还可以作为早餐搭配牛奶或者豆浆一起吃，既简单又美味。希望各位朋友能够动手尝试一下，在忙碌之余为自己和家人带来一份温暖与幸福吧！