南方的粥叫什么 南方的粥

2024-10-01 17:12:47
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。南方的粥叫什么,南方的粥,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!蛮喜欢的啊,象沿海地区...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。南方的粥叫什么,南方的粥,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

蛮喜欢的啊,象沿海地区的人就比较喜欢,闽粤一带的...

推荐一些比较简单又美味的粥

皮蛋瘦肉粥

工具:高压锅一只

原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干

步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用;

2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水;

3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀;

4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟;

5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精;

6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;

7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;

8、顺时针搅拌三、两分钟;

特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。

杏仁糯米粥

材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕

做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;

2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。

小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效

菜粥

最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。

萝卜粥

白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。

柑橘粥

红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。

梨子粥:梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。

栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

菊花粥:菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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