【鸡蛋番茄汤的家常做法】鸡蛋番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大葱 | 1根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水 | 500ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，大葱切末备用。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入番茄翻炒至出汁。 |
| 3 | 加入清水煮沸，放入盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 待水再次沸腾后，缓缓打入鸡蛋液，轻轻搅拌。 |
| 5 | 煮至鸡蛋凝固后关火，撒上葱花即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白、卵磷脂，有助于增强体力和保护肝脏。 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。 |
| 大葱 | 可促进消化，增强食欲，同时具有一定的杀菌作用。 |
四、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 打鸡蛋时可以加少许淀粉，使汤更浓稠。
- 若喜欢酸味，可在最后加入少量醋提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡蛋番茄汤了。无论是日常饮食还是身体调理，都是一道非常合适的选择。
