【海苔肉松小贝的做法】海苔肉松小贝是一款口感丰富、层次分明的甜点，外层是绵密的海绵蛋糕，内夹着香脆的海苔肉松和奶油，既适合做下午茶点心，也常作为儿童零食。下面是一份详细的制作步骤与材料清单，帮助你轻松在家做出美味的小贝。
一、
海苔肉松小贝主要由三层组成：一层柔软的海绵蛋糕胚，一层香浓的奶油夹心，以及一层酥脆的海苔肉松。制作过程中需要注意蛋糕的烘烤温度和时间，确保口感松软不干；奶油要打发至合适状态，避免过稀或过稠；海苔肉松则需适量撒在表面，增加口感和风味。整体操作简单，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料 | 用量 | 说明 |
| 海绵蛋糕胚 | 鸡蛋 | 4个 | 建议使用室温鸡蛋，更容易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 分两次加入，打发至体积膨胀三倍以上 | |
| 低筋面粉 | 80克 | 过筛后分两次加入，轻轻翻拌，避免消泡 | |
| 牛奶 | 60ml | 可用全脂牛奶，增加湿润度 | |
| 植物油（如玉米油） | 40ml | 有助于蛋糕更柔软 | |
| 奶油夹心 | 淡奶油 | 200ml | 建议使用动物性淡奶油，口感更佳 |
| 糖粉 | 15克 | 根据个人口味调整 | |
| 海苔肉松 | 海苔肉松 | 适量 | 可根据喜好增减，建议选择颗粒适中的品牌 |
| 装饰 | 少量海苔碎 | 适量 | 增加视觉效果和口感 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，鸡蛋提前回温。
2. 打发蛋白：将鸡蛋分离，只取蛋黄部分备用，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
3. 混合面糊：将蛋黄、牛奶、植物油混合均匀，筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒，再加入打发好的蛋白霜，轻柔拌匀。
4. 烘烤蛋糕胚：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约20分钟），表面金黄即可取出。
5. 打发奶油：淡奶油加糖粉打发至出现明显纹路，保持稳定状态。
6. 组装小贝：蛋糕冷却后切片，抹上一层奶油，撒上海苔肉松，再盖上另一片蛋糕，最后在表面撒上少量海苔碎。
7. 冷藏定型：放入冰箱冷藏1小时后食用，口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款外酥内软、咸甜交融的海苔肉松小贝。无论是自己享用还是分享给家人朋友，都是不错的选择。
