\[ 2 \text{NaHCO}_3 \xrightarrow{\Delta} \text{Na}_2\text{CO}_3 + \text{H}_2\text{O} + \text{CO}_2↑ \]
此反应不仅在实验室中有重要的应用，在日常生活中也有广泛的实际意义。例如，在烘焙过程中，碳酸氢钠作为发酵剂使用时，受热分解产生的二氧化碳气体会使面团膨胀，从而制作出松软可口的面包或蛋糕。
理解并掌握碳酸氢钠的这种性质有助于我们更好地认识其用途及背后的科学原理。同时，这也是化学反应类型中典型的分解反应之一，对于学生来说是一个很好的学习案例。通过实验观察这一反应的现象，比如看到气泡的产生以及固体质量的变化等，可以加深对理论知识的理解。
