平菇是一种非常常见的食用菌类，口感鲜嫩，营养丰富。它不仅富含蛋白质和多种维生素，还具有一定的保健作用。今天就来分享一道简单又美味的素炒平菇做法，让你轻松享受这道家常美食。
所需食材：
- 平菇 300克
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个（可选）
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：首先将平菇清洗干净，用手撕成小朵，这样更容易入味。大蒜切片，青椒切丝备用。
2. 焯水处理：在锅中加入清水烧开，放入平菇焯水约1分钟，捞出后沥干水分。焯水可以去除平菇的一些异味，并且让其更加鲜嫩。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，放入蒜片爆香。
4. 翻炒平菇：接着加入焯好水的平菇，快速翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入少许盐调味。
5. 加入配料：如果喜欢的话，可以加入青椒丝一起翻炒，增加色彩和口感。
6. 调味收汁：最后加入一勺生抽提鲜，继续翻炒几下即可出锅。
这道素炒平菇色香味俱佳，操作简单快捷，非常适合日常家庭餐桌。平菇的鲜美与青椒的清香相结合，让人食欲大增。希望你能尝试制作这道菜，享受烹饪的乐趣！
