莴笋炒肉的完整做法

在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——莴笋炒肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。

首先，我们需要准备以下食材：

- 莴笋：一根（约300克）

- 猪肉：200克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：一勺

- 料酒：一勺

- 白糖：少许

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料：将莴笋去皮后切成薄片，猪肉切片备用。大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。

2. 腌制肉片：将切好的猪肉放入碗中，加入一勺料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 焯水处理：锅中加水烧开，将莴笋片放入水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

4. 炒制：热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

5. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末、姜末和干辣椒段爆香。

6. 混合翻炒：将焯好水的莴笋片和炒好的肉片一起倒入锅中，加入一勺生抽和少许白糖，快速翻炒均匀。

7. 调味出锅：最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的莴笋炒肉就完成了。莴笋脆嫩爽口，搭配鲜嫩的猪肉，每一口都充满了满足感。而且这道菜的做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日。

希望这篇详细的教程能帮助大家轻松做出美味的莴笋炒肉，让你的家人和朋友都赞不绝口！