手抓饼是一种深受大家喜爱的传统美食，外皮酥脆、内里柔软，无论是早餐还是夜宵，都让人欲罢不能。今天就为大家分享一款简单易学的正宗手抓饼做法，让你在家也能轻松制作美味的手抓饼。

所需食材

- 中筋面粉 300克

- 温水 180毫升

- 食盐 4克

- 花生油（或植物油）适量

制作步骤

1. 和面

将中筋面粉放入大碗中，加入食盐拌匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 准备油酥

在一个小碗中加入适量花生油，根据个人口味可以适当添加一些香料，比如花椒粉或者五香粉，搅拌均匀备用。

3. 擀面皮

面团醒好后，分成若干小剂子（根据需要调整大小）。取一个剂子，撒些干面粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。在面片上均匀涂抹一层油酥，然后从一端开始卷起，卷成长条状，再将长条盘成螺旋形，最后轻轻按压成饼状。

4. 烙制手抓饼

平底锅预热后刷一层薄油，将饼胚放入锅中，小火慢烙。一面金黄后翻面继续烙另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色即可出锅。

5. 享用美味

烙好的手抓饼可以直接食用，也可以搭配鸡蛋、生菜、火腿等配料，卷起来吃更过瘾！

小贴士

- 面团要揉得足够柔软，这样烙出来的饼才会更加松软。

- 油酥的量可以根据自己的喜好调整，喜欢更香浓的味道可以多加一些。

- 烙饼时火候很重要，一定要用小火，避免外焦里生。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道香脆可口的手抓饼啦！无论是自己享用还是招待朋友，这款手抓饼都能带来满满的幸福感。快来试试吧！