首先，从学校的历史背景来看，湖北水利水电职业技术学院成立于1952年，是一所以水利水电为特色的高等职业院校。而三峡电力职业学院则依托于三峡工程，成立于2000年左右，主要专注于电力相关专业的教育。两所学校都有较长的发展历史，在各自的领域积累了丰富的教学经验和资源。

其次，专业设置是选择学校时非常重要的一个因素。湖北水利水电职业技术学院以水利水电工程、建筑工程技术等专业见长，这些专业在行业内具有较高的认可度。而三峡电力职业学院则侧重于电力系统自动化技术、供用电技术等领域，特别是在电力行业中有较强的影响力。如果学生对某一具体行业有明确的兴趣或职业规划，可以根据自身需求选择更适合的专业方向。

再者，就业前景也是衡量学校好坏的重要标准之一。近年来，随着国家对基础设施建设投入的加大以及新能源产业的发展，水利水电和电力行业的就业形势总体向好。两所学校均与多家知名企业建立了合作关系，为学生提供了良好的实习和就业机会。因此，在就业方面，两所学校的表现都不容小觑。

最后，校园环境及生活设施同样值得考虑。湖北水利水电职业技术学院位于武汉市，地理位置优越；而三峡电力职业学院则坐落在宜昌市，靠近长江三峡，自然风光优美。此外，两所学校都注重改善学生的住宿条件和学习环境，力求为学生创造一个舒适的学习生活环境。

综上所述，湖北水利水电职业技术学院和三峡电力职业学院各有千秋，具体哪所更好还需结合个人兴趣爱好、职业发展目标等因素来决定。希望每位学子都能找到最适合自己的那条求学之路！