在日常生活中，土豆和鸡脯肉都是非常常见的食材，它们不仅价格实惠，而且营养丰富。将这两种食材结合在一起，既能让家人吃得健康，又能让餐桌上的菜品更加多样化。今天就来分享一道简单易学的家常菜——土豆鸡脯肉的做法。

准备材料：

- 鸡脯肉：200克

- 土豆：2个

- 胡萝卜：半根（可选）

- 生姜：几片

- 大蒜：3瓣

- 小葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1/2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

- 淀粉：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将鸡脯肉清洗干净后切成小块，用清水浸泡几分钟去除血水。土豆去皮后切成大小均匀的小块，胡萝卜切片备用。生姜切片，大蒜拍碎，小葱切段。

2. 腌制鸡肉

在鸡脯肉中加入1汤匙料酒、少许盐和适量淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉更加入味且嫩滑。

3. 炒制土豆

锅中倒入适量油，烧热后放入土豆块翻炒至表面微微金黄，然后盛出备用。

4. 爆香调料

锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入腌制好的鸡脯肉快速翻炒至变色。

5. 混合食材

把炒好的土豆块重新倒入锅中，加入胡萝卜片，再加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽以及少许白糖，翻炒均匀。

6. 调味收汁

根据个人口味调整盐分，加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到土豆熟透且汤汁浓稠。

7. 装盘装饰

最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

- 土豆切块时尽量保持大小一致，这样烹饪时更容易熟透。

- 如果喜欢口感更浓郁，可以在最后加入一些蚝油提鲜。

- 腌制鸡肉时加入淀粉可以让鸡肉更加嫩滑，同时锁住水分。

这道土豆鸡脯肉色泽诱人，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都是一道不错的家常菜肴。快试试吧！