导读 周末在家闲来无事，决定尝试做一道简单又美味的家常菜——耗儿鱼。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程也不复杂，非常适合像我这样的厨房小...
周末在家闲来无事，决定尝试做一道简单又美味的家常菜——耗儿鱼。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程也不复杂，非常适合像我这样的厨房小白。耗儿鱼肉质细嫩，搭配上辣椒和花椒，那麻辣鲜香的味道简直让人欲罢不能。准备工作也很简单，只需将新鲜的耗儿鱼清洗干净，用少许盐腌制片刻，这样既能去腥，又能增加风味。
开始烹饪了！首先热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末翻炒出香味。接着把腌好的耗儿鱼下锅，小火慢煎至两面金黄。随后倒入适量的料酒去腥增香，再加水没过鱼身，调入生抽、老抽和白糖调味。大火煮开后转中小火炖煮，直至汤汁浓郁，鱼肉充分吸收调料的味道。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的家常耗儿鱼就完成了。
第三段：
端上桌后，看着红亮诱人的鱼肉，忍不住夹起一块送入口中，鱼肉鲜嫩滑爽，麻辣的口感瞬间唤醒味蕾。家人围坐在一起享用这道菜，欢声笑语充满了整个屋子。耗儿鱼不仅仅是一道美食，更承载着家庭的温暖与幸福。😋