蓬莱小面

蓬莱小面，是胶东地区一道独具特色的传统美食。它以细如发丝的面条闻名，每一根都透着制作者的匠心独运。清晨，当第一缕阳光洒在蓬莱古城时，街边的小面馆便开始忙碌起来。老板将和好的面团反复揉搓、拉伸，直至面条纤薄而有韧性，再放入滚烫的高汤中煮熟。一碗正宗的蓬莱小面，不仅在于面条的精致，更在于那一勺浓郁的卤汁。卤汁由猪骨、鸡架慢火熬制而成，加入秘制香料，鲜香四溢。配菜则讲究简单却不失风味，常见的有虾仁、鸡蛋丝和韭菜花，既丰富了口感又增添了色彩。食客们围坐一桌，端起热气腾腾的小面，一口咬下，那细腻滑爽的面条与醇厚的汤汁交织在一起，让人回味无穷。蓬莱小面不仅仅是一道美食，更是这座海滨小城的文化符号，承载着人们对家乡味道的深深眷恋。