鱼翅的做法
发布时间：2025-04-29 12:34:59来源：
简易家庭版鱼翅汤制作指南
鱼翅是一道传统中式佳肴，其口感细腻、营养丰富，深受人们喜爱。以下是简易的家庭版鱼翅汤做法：
首先，将干鱼翅用清水浸泡至少8小时，直至软化。期间需多次换水以去除腥味。随后，将泡发好的鱼翅放入锅中，加入姜片和料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
接着，准备高汤作为汤底。可以选择鸡骨或猪骨熬制高汤，也可直接使用市售浓缩高汤。将高汤倒入砂锅中加热，加入鱼翅以及适量的盐、胡椒粉调味。为了增加风味，还可加入几颗红枣和枸杞。
最后，小火慢炖约30分钟，让鱼翅充分吸收汤汁的鲜美。出锅前撒上些许葱花点缀即可。
这道鱼翅汤不仅制作简单，而且营养丰富，适合全家人享用。无论是节日宴请还是日常滋补，都是一款不错的选择。
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