鲳鱼的做法大全
发布时间：2025-03-08 21:27:01来源：
鲳鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱。下面将为大家介绍几种鲳鱼的美味做法。
清蒸鲳鱼
材料：新鲜鲳鱼一条，葱姜适量，生抽、料酒少许。
做法：
1. 鲳鱼洗净后，在鱼身上切几刀以便入味。
2. 将葱姜切丝铺在盘底，放上鲳鱼。
3. 在鱼身上撒上葱姜丝，淋上生抽和料酒。
4. 大火蒸约10分钟（根据鱼大小调整时间），出锅即可。
红烧鲳鱼
材料：鲳鱼一条，生姜、蒜瓣、酱油、糖、料酒适量。
做法：
1. 鱼身两面各划几刀，用料酒腌制片刻。
2. 锅中加油，放入生姜蒜瓣爆香，再放入鲳鱼两面煎至金黄。
3. 加水没过鱼身，加入酱油和糖，大火烧开后转小火慢炖。
4. 待汤汁浓稠，鱼肉熟透即可出锅。
香煎鲳鱼
材料：鲳鱼一条，盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。
做法：
1. 鱼洗净后擦干水分，两面均匀撒上盐和黑胡椒粉。
2. 平底锅预热后，倒入橄榄油，放入鲳鱼。
3. 中小火慢煎，每面大约5-7分钟，直至两面金黄酥脆。
4. 出锅前可挤少许柠檬汁增加风味。
以上就是鲳鱼的三种经典做法，简单易学，快试试吧！
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