导读 腐乳排骨是一道色香味俱佳的传统美食，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。它以新鲜的排骨为主料，搭配独特的腐乳调味，使得菜肴既有肉的鲜美，又有
腐乳排骨是一道色香味俱佳的传统美食，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。它以新鲜的排骨为主料，搭配独特的腐乳调味，使得菜肴既有肉的鲜美，又有腐乳特有的醇香。
首先，将新鲜排骨洗净后焯水去腥，再用适量的盐、生抽腌制片刻。与此同时，准备好适量的红腐乳和腐乳汁，将其捣碎成泥状备用。接着，在热油锅中爆香葱姜蒜末，加入腌好的排骨翻炒至表面微黄。随后，倒入事先准备好的腐乳泥，加入适量清水，小火慢炖至排骨软烂入味。最后，撒上些许葱花增香提色即可出锅。
这道腐乳排骨不仅味道独特，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日为家人烹制一顿温馨可口的晚餐。通过巧妙地运用腐乳的独特风味，使普通的排骨变得不再平凡，成为餐桌上一道亮丽的风景线。